Postingan

Sambal sang Primadona Kuliner Indonesia

-
Sambal sang Primadona Kuliner Indonesia Indonesia sebagai negara yang terkenal dengan berbagai macam rempah dan bumbu yang dapat menciptakan cita rasa makanan yang kaya dan khas. Salah satu tumbuhan yang menjadi bumbu kecintaan masyarakat Indonesia adalah cabai. Hampir seluruh masyarakat Indonesia tidak dapat lepas dari tumbuhan tersebut yang berguna untuk sebagai penambah rasa dalam masakan sehingga semakin menambah cita rasa dan selera makan. Tumbuhan cabai ini pun banyak produk olahannya, salah satunya adalah menjadi sambal. Sambal adalah cabai yang dihaluskan kemudian dapat juga pada saat proses penghalusan diberikan tambahan bumbu lainnya seperti bawang putih, bawang merah, garam dan bumbu lainnya sesuai dengan selera. Proses pembuatan sambal yang beraneka ragam yang dapat dijumpai hampir di seluruh wilayah di Indonesia. Kreasi sambal ternyata telah ada sejak abad ke-10 di Indonesia, seperti yang dikutip dari buku Indonesia Poenja Tjerita (2016) karya Eka Saputra mengatakan bahwa
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Ayam Geprek dari Jogja hingga Seluruh Indonesia

-
Ayam Geprek dari Jogja hingga Seluruh Indonesia         Ayam geprek pada saat ini semakin sering ditemukan di sekitar kita, merebak dengan cepat menjadi menu makanan unggulan kesukaan masyarakat pada saat ini. Tapi diantara kalian pencinta ayam geprek ada tidak yang tahu dari mana sih sebuah fenomena ini berasal dan menjadikannya primadona baru di tengah masyarakat Indonesia? Menu masakan berbahan ayam tepung yang kemudian diulek bersama dengan sambal yang khas ini memiliki asal usul yang menarik.          Asal usul fenomena ayam geprek ada menyebutkan berasal dari makanan khas Indonesia yaitu ayam penyet. Ayam penyet adalah ayam goreng yang diberi bumbu kuning kemudian digoreng dan dihancurkan hingga penyet. Ayam penyet pun disajikan dengan sambal yang khas cita rasa Indonesia. Walaupun serupa tetapi ayam penyet dan geprek memiliki perbedaan pada bumbu yang digunakan, apabila ayam penyet menggunakan bumbu kuning sebagai bumbu utama, ayam geprek selain ayam yang diberikan bumbu tepung
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Sejarah Panjang Fried Chicken

-
Sejarah Panjang Fried Chicken     Siapa yang belum pernah melihat atau mengenal fried chicken atau dapat dikenal ayam goreng tepung? Tentu hampir seluruh masyarakat Indonesia pernah mencicipi, melihat dan menjumpainya. Tapi kalian tahu tidak bahwa ayam goreng tepung ini sudah ada lebih dari 100 tahun lalu loh. Ayam goreng tepung ini memiliki beberapa cerita sejarah, beberapa menyebutkan bahwa ayam goreng tepung ini berasal dari kawasan Amerika Selatan sekitar abad ke-18 dan menjadi makanan istimewa yang dimasak pada hari khusus saja.      Pada kawasan Amerika Selatan tersebut terdapat banyak imigran yang berasal dari Skotlandia dan pada saat itu memiliki budak yang berasal dari Afrika. Baik Masyarakat Skotlandia dan Afrika memiliki sebuah kebiasaan yang sama dalam mengolah ayam yaitu menjadikannya ayam goreng tepung, walaupun pada waktu itu masih terdapat sejarah perbedaan kelas maupun strata sosial tetapi pencampuran kedua budaya dapat menciptakan makanan cepat saji yang diminati masy
Posting Komentar
Baca selengkapnya